Jáchal recibirá hasta el viernes 16 de octubre, a las 9:30, las ofertas para explotar ocho ranchos gastronómicos durante la primera noche de la Fiesta Nacional de la Tradición. El concurso corresponde a los espacios que funcionarán el 7 de noviembre en la Plaza Departamental General San Martín. La convocatoria admite a personas físicas, personas jurídicas, organizaciones no gubernamentales y fundaciones.

El plazo más cercano vence este miércoles 14: las consultas sobre el pliego deben presentarse por escrito en la sede municipal hasta las 12. El edificio está en San Martín 622, en San José de Jáchal. La apertura de los sobres quedó fijada para el viernes 16 a las 11, una hora y media después del cierre de recepción. Las propuestas que lleguen fuera de término serán devueltas sin abrir.

La convocatoria fue difundida el martes 13 por Panorama Jáchal y El Adversario. El primero publicó además una copia del Pliego Único de Bases y Condiciones, que identifica expresamente la edición 65 de la fiesta y la jornada del 7 de noviembre. Se trata de la concesión de espacios para vender comida, con obligaciones de instalación, higiene y seguridad, y no de la venta de entradas para asistir al espectáculo.

Los ranchos del 1 al 4 estarán sobre calle San Juan, entre Juan de Echegaray y Sarmiento. Los numerados del 5 al 8 se ubicarán sobre Juan de Echegaray, entre San Juan y San Martín. Antes de cotizar, cada interesado debe visitar el lugar para conocer sus características, los accesos y las condiciones de provisión de agua y electricidad. El pliego establece que cada proponente puede concursar por un solo rancho.

La presentación exige un sobre cerrado con la declaración jurada de conocimiento y aceptación de las condiciones, la documentación que acredite al oferente y la propuesta económica mediante el Formulario 01. Las personas físicas deben adjuntar una copia del DNI; las organizaciones y sociedades, la documentación de su existencia, vigencia y representación que corresponda. La ausencia de los documentos requeridos es causal de rechazo en el acto de apertura.

Una comisión municipal evaluará las ofertas admitidas y elevará su dictamen al intendente. Cuando haya propuestas de igual precio, las ONG y fundaciones tendrán prioridad por su finalidad social. Si el empate ocurre entre personas físicas o jurídicas, el procedimiento prevé una mejora de oferta dentro de las 24 horas; si vuelve a haber igualdad, se resolverá por sorteo. La presentación de una propuesta no equivale a una adjudicación.

Quien resulte seleccionado deberá pagar la totalidad del importe adjudicado hasta el martes 20 de octubre a las 10:30, en la Tesorería municipal. Para firmar el contrato también tendrá que acreditar el seguro por accidentes personales, la nómina de quienes trabajarán en el espacio y los carnets de manipulación de alimentos. La cesión, el alquiler o la subconcesión del rancho a terceros están prohibidos.

La organización exige gastronomía regional, con opciones como empanadas, pasteles, locro o punta de espalda. Los precios de venta deberán acordarse con el municipio 48 horas antes del evento y exhibirse al público. Además, cada concesionario será responsable de contratar sus mesas y sillas, mantener limpio el sector, disponer de recipientes para residuos y contar con un matafuego con carga vigente.

El control de los ranchos está previsto para el sábado 7 de noviembre a las 12, con intervención de Industria y Comercio, Bomberos y la Policía. Los espacios que no cumplan los requisitos no serán autorizados a funcionar. Por eso, además de preparar la oferta, los interesados deben revisar el pliego completo y sus formularios: las condiciones abarcan tanto el trámite de adjudicación como el trabajo durante la fiesta y la devolución del lugar una vez terminada.