San Juan prepara una ronda con cinco empresas de genética de uva de mesa para acercar nuevas variedades a los productores. Según informó este viernes Tiempo de San Juan, la visita está prevista para el 19 de noviembre, durante el Foro de la Fiesta Nacional del Sol. El paso anunciado es comercial y técnico: todavía no equivale a la implantación de esas variedades en fincas provinciales.

El secretario de Agricultura, Miguel Moreno, explicó a ese medio que se busca facilitar el acceso a material vegetal con mejores perspectivas comerciales. Mencionó rendimientos potenciales de entre 30 y 35 toneladas embaladas por hectárea, frente a las 15 a 22 de variedades tradicionales. Son referencias aportadas por el funcionario, no resultados comprobados para cada finca sanjuanina ni una garantía de rentabilidad. La adaptación agronómica y las condiciones de acceso deberán evaluarse en cada caso.

La misma información señala gestiones para facilitar la importación de plantas a raíz desnuda. Esa etapa involucra requisitos sanitarios y administrativos: la llegada de representantes empresariales no significa que el ingreso de material vegetal ya esté autorizado.

Diario de Cuyo identificó a las firmas convocadas: Sun World, Bloom Fresh, Grapa, ITUM Grapes y Grape Evolution. Los contactos se vinculan con la participación provincial en el XI Simposio Internacional de Uva de Mesa, realizado en Murcia entre el 28 de septiembre y el 2 de octubre. La delegación estuvo encabezada por Moreno y continuó una relación con empresas del sector iniciada anteriormente en Chile.

El acercamiento forma parte de Viticultura 360, la propuesta de reconversión que reúne seis ejes: uva de mesa, pasas, enoturismo, jugo de uva, vinos fraccionados y vinos a granel. La búsqueda de variedades responde al componente destinado al consumo en fresco. No supone que todos los productores deban adoptar el mismo material o abandonar sus mercados actuales.

Entre las organizaciones mencionadas hay modelos distintos de desarrollo genético. ITUM combina empresas con investigación pública de Murcia, mientras Bloom Fresh surgió de la integración de programas privados. Esa diversidad vuelve relevante conocer las condiciones concretas de cada oferta, además del atractivo comercial de una variedad.

San Juan también cuenta con una línea propia de mejoramiento. El INTA informó en marzo de 2025 que su programa, iniciado en 1995, había desarrollado nueve variedades de uva sin semillas, con distintos colores y características. Ese antecedente permite ubicar la nueva búsqueda internacional dentro de una actividad de investigación que ya existe en la provincia.

Una de esas variedades es Serena INTA. El organismo documentó un acuerdo de evaluación, seguridad y exclusividad de material confidencial firmado en 2020 con una empresa australiana y el envío de estacas en enero de 2023. Los ensayos se instalaron en Robinvale, en el estado de Victoria, para observar su comportamiento fuera de Argentina. Es un proceso diferente del ingreso de genética extranjera que ahora impulsa el Gobierno sanjuanino.

La experiencia muestra por qué conviene distinguir el acuerdo comercial, el traslado de material vegetal y su evaluación en campo: son etapas separadas. El antecedente del INTA no demuestra que las variedades ofrecidas por las cinco firmas tendrán igual comportamiento local. La próxima instancia anunciada es la visita del 19 de noviembre, cuando los productores podrán conocer las propuestas y sus condiciones.

El anuncio no detalla todavía un cronograma de reuniones por empresa, precios del material ni condiciones contractuales para cada variedad; esos puntos deberán precisarse posteriormente.